Café Miro — auf frischem Sauerteig
Avofigata, Avocado-Panini & mehr. Täglich frisch zubereitet auf hausgemachtem Sauerteigbrot.
Avocado Toast ist mehr als ein Trend — es ist ein Lebensgefühl. Aber zwischen labberigem Industriebrot mit dünner Avocado-Schicht und einer wirklich großartigen Avocado-Stulle liegen Welten. Im Café Miro in Charlottenburg haben wir uns für die Welten-Version entschieden: knuspriger Sauerteig, reife Avocado, erstklassige Toppings — und ein Signature Dish, das es nur bei uns gibt.
Alles auf Sauerteig. Alles täglich frisch. Alles von Hand.
Wenn ein Gericht zum Synonym für ein Café wird, dann ist es die Avofigata für das Café Miro. Dieser Name — eine Wortschöpfung aus Avocado und Ficata (italienisch für Feige) — steht für alles, was unsere Küche ausmacht: unerwartete Kombinationen, erstklassige Zutaten, handwerkliches Können.
Die Basis bildet unser täglich frisch geliefertes Sauerteigbrot — goldbraun geröstet, mit der perfekten Balance aus knuspriger Kruste und weichem Kern. Darauf kommt eine großzügige Schicht hausgemachter Guacamole: reife Hass-Avocados, sorgfältig zerdrückt und mit Limette, Koriander und einer Prise Meersalz abgeschmeckt. Kein Fertigprodukt, kein Pulver — jeden Morgen frisch zubereitet.
Was die Avofigata zum Signature Dish macht, sind die Toppings: cremige Burrata — dieser italienische Frischkäse mit dem fließenden Kern aus Sahne und Mozzarella — bricht beim Anschneiden auf und vermischt sich mit der Guacamole zu einer unwiderstehlich cremigen Textur. Dazu kommen frische, süße Feigen, die mit ihrer Honignote den Gegenpart zur säuerlichen Avocado und dem milden Käse bilden.
Das Ergebnis ist ein Avocado Toast, der weit über das hinausgeht, was man üblicherweise unter diesem Namen bekommt. Die Avofigata ist cremig und knusprig gleichzeitig, süß und herzhaft in perfekter Balance, sättigend und trotzdem leicht. Es ist das Gericht, das auf Instagram immer wieder auftaucht, das Gäste ihren Freunden empfehlen und wegen dem manche Stammgäste jede Woche wiederkommen.
Für bekommt man hier nicht einfach einen Avocado Toast — man bekommt ein kulinarisches Erlebnis, das den Namen verdient. Wer zum ersten Mal kommt, bestellt die Avofigata. Wer wiederkommt, bestellt sie wieder.
Neben der Avofigata bieten wir eine ganze Reihe weiterer Stullen an, die auf dem gleichen Prinzip basieren: erstklassige Zutaten auf frischem Sauerteigbrot. Unsere Feta-Stulle etwa kombiniert cremigen Feta mit sonnengereiften Tomaten, knackiger Gurke und frischen Kräutern — ein mediterraner Klassiker, der zeigt, dass Einfachheit und Qualität die besten Partner sind. Jede Stulle wird erst auf Bestellung zusammengestellt, damit das Brot knusprig bleibt und die Aromen frisch und lebendig sind. Das ist der Unterschied zwischen einem belegten Brot und einer Stulle bei Miro.
Die Avofigata ist nur der Anfang. Avocado zieht sich als roter Faden durch die gesamte Frühstückskarte des Café Miro — denn kaum eine Zutat passt so perfekt zum Morgen wie die cremige grüne Frucht. Reich an gesunden Fetten, Vitaminen und Ballaststoffen, ist sie der ideale Baustein für ein Frühstück, das lange satt macht und Energie gibt.
Wer es gerne üppig mag, wählt einen unserer drei Avocado-Frühstücksteller — und bekommt Avocado als festen Bestandteil eines kompletten Frühstückserlebnisses.
Unser Signature-Teller: reife Avocado neben sonnengereiften Tomaten, zartem Mozzarella, mediterranen Oliven, Frischkäse und drei Bio-Eiern nach Wahl. Dazu ein Brotkorb mit frischem Sauerteigbrot. Die Avocado-Hälfte wird erst kurz vor dem Servieren aufgeschnitten — so bleibt sie perfekt grün und buttrig-weich.
Für den bewussten Start: Avocado trifft auf hausgemachtes Bircher Müsli, frisches Saisonobst, feine Käsesorten und gebratenes Gemüse. Ein Bio-Ei und Sauerteigbrot runden den Teller ab. Die Avocado liefert die gesunden Fette, das Müsli die langkettigen Kohlenhydrate — zusammen der perfekte Treibstoff für den ganzen Vormittag.
Komplett pflanzlich und trotzdem ein Fest: Avocado, frisches Obst, gebratenes Gemüse, hausgemachte vegane Pestos mit intensivem Geschmack und cremiger Hummus auf kräftigem Sauerteigbrot. Wer sich für die vegane Frühstücksauswahl interessiert, findet hier alle Details. Hier ist die Avocado nicht nur Beilage, sondern zentraler Geschmacksträger — zusammen mit den Pestos und dem Hummus entsteht ein Teller, der auch überzeugte Fleischesser beeindruckt.
Tipp: Zu jedem Gericht auf der Karte kannst du eine halbe Avocado für extra dazubestellen. Perfekt für alle, die einfach nicht genug bekommen können.
Avocado-Liebe endet bei Miro nicht nach dem Frühstück. Ab 11 Uhr wechselt die Karte zum Mittagsangebot — und auch hier spielt die Avocado eine Hauptrolle. Unsere Power Bowls gehören zu den beliebtesten Mittagsgerichten in Charlottenburg: eine Basis aus fluffigem Basmatireis und proteinreichem Quinoa, beladen mit knackigem Gemüse, Edamame und natürlich einer großzügigen Portion Avocado.
Die Vegan Bowl kombiniert Avocado mit Hummus, Edamame und frischem Gemüse — ein komplett pflanzliches Mittagessen, das satt macht, ohne schwer im Magen zu liegen. Wer mehr Protein möchte, wählt die Hähnchen Bowl oder die Garnelen Bowl , beide mit Avocado als cremigem Kontrast zum gegrillten Protein.
Und für den ultimativen Avocado-Kick zwischendurch: Unser Avocado Shake ist ein cremiger Drink aus reifer Avocado, Banane und einer Spur Limette — erfrischend, sättigend und der perfekte Begleiter zu jeder Bowl.
Vom Frühstück über den Mittagstisch bis zum Nachmittags-Smoothie: Im Café Miro ist Avocado kein Trend-Topping, sondern fester Bestandteil der DNA.
Der Name sagt „Avocado Toast" — aber bei Miro bekommt man bewusst keinen Toast. Kein labberiges Kastenweißbrot, kein industrielles Toastbrot aus der Plastikverpackung. Stattdessen: echtes Sauerteigbrot. Und das aus gutem Grund.
Sauerteigbrot wird durch natürliche Fermentation hergestellt — ein Prozess, der Stunden dauert und dem Brot seinen charakteristischen Geschmack verleiht. Die leichte Säure des Teigs harmoniert perfekt mit der buttrigen Milde der Avocado. Die offene, luftige Krume saugt Aromen auf und gibt ihnen Halt, während die knusprige Kruste für den nötigen Biss sorgt. Geschmacklich und texturell spielt Sauerteig in einer völlig anderen Liga als industrieller Toast.
Aber es geht nicht nur um den Geschmack. Sauerteigbrot ist durch die natürliche Fermentation leichter verdaulich als herkömmliches Brot. Die langen Gärzeiten bauen Phytinsäure ab und machen Mineralstoffe besser verfügbar. Viele Menschen, die normales Weißbrot schlecht vertragen, haben mit Sauerteigbrot keine Probleme.
Unser Sauerteigbrot wird jeden Morgen frisch geliefert — ohne Zusatzstoffe, ohne künstliche Backtriebmittel, ohne Kompromisse. Es ist die Grundlage, auf der alle unsere Stullen aufbauen, und der Grund, warum ein Avocado Toast bei Miro anders schmeckt als überall sonst. Wer einmal auf Sauerteig umgestiegen ist, will nie wieder zurück.
Die Textur des Sauerteigs spielt dabei eine entscheidende Rolle. Die offene, unregelmäßige Krume mit ihren großen und kleinen Luftblasen entsteht durch die langsame, natürliche Gärung — ein Prozess, der industriell nicht repliziert werden kann. Wenn die Guacamole auf die leicht geröstete Oberfläche trifft, sickert sie in die Poren des Brotes und verbindet sich mit der Kruste zu einer Geschmackseinheit, die weit über das hinausgeht, was ein glattporiges Toastbrot bieten könnte. Das ist keine Theorie — das ist der Grund, warum Gäste, die zum ersten Mal unseren Avocado Toast probieren, oft überrascht innehalten und fragen, woher das Brot kommt.
Im Café Miro sitzt man an Holztischen, die Patina tragen und Geschichten erzählen. Die Atmosphäre ist bewusst warm und ungezwungen — kein steriles Design-Café, sondern ein Ort, an dem man sich sofort willkommen fühlt. Genau in dieser Umgebung schmeckt der Avocado Toast am besten: wenn man sich Zeit nimmt, das Brot bricht, die Aromen genießt und den Morgen in Charlottenburg auf sich wirken lässt. Viele unserer Stammgäste sagen, dass es nicht nur das Essen ist, das sie immer wieder herführt — es ist die Kombination aus Qualität, Atmosphäre und dem Gefühl, an einem ehrlichen Ort zu sein.
Ein großartiger Avocado Toast verdient einen großartigen Kaffee. Bei Miro arbeiten wir mit einer professionellen La Cimbali Espressomaschine und verwenden ausschließlich die Bohnen von Maisto Caffè — einer Berliner Rösterei, die seit Jahren für erstklassige Espresso-Qualität steht.
Ob kräftiger Espresso, cremiger Cappuccino oder samtiger Flat White — die Bohnen werden frisch gemahlen und mit Sorgfalt extrahiert. Das Ergebnis: ein Kaffee mit vollem Aroma, nussig-schokoladigen Noten und einer Crema, die wie gemalt aussieht. Der perfekte Begleiter zur Avofigata oder zu jedem anderen Frühstück auf der Karte.
Wer seinen Avocado Toast lieber mit etwas Kaltem begleiten möchte: Iced Coffee und Cold Brew stehen ebenfalls auf der Kaffee-Karte. Oder wie wäre es mit einem unserer frischen Smoothies aus der Smoothie Bar? Der Mango-Orange-Banane-Minze-Smoothie ist die tropische Ergänzung zur Avofigata, die man nicht erwartet — aber sofort liebt.
Alles rund um Avocado Toast in Berlin.
Unser Signature Dish wartet auf dich — täglich frisch auf Sauerteig.
MIRO — Food · Coffee Bar
Uhlandstraße 33
10719 Berlin
Mo – Fr: 7:00 – 17:30
Samstag: 8:00 – 17:30
Sonntag: 8:00 – 16:00